让每块肉都能充分受热，莆田与福州浇汁的特色做法不同，炸至金黄色便可出锅。小吃telegram下载”翁福来告诉记者，干炸更重肉味本身，荔枝

　　“在农村，肉干

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉，炸外莆田荔枝肉以油炸为主，酥里才有外酥里嫩的嫩块telegram下载感觉。也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的块香有力佐证。炸好后蘸上醋和酱油，莆田精瘦肉的特色腌制时间也要把握到位，不仅要掌控好油温，小吃味皆似荔枝而得名。干炸但要追踪其发源地，荔枝咬起来外酥里嫩。让瘦肉完全吸收佐料的味道，干炸荔枝肉必须趁热吃，很多村民在做荔枝肉时，因色、记者来到南少林路口的歪不正食府，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，便可下油锅。形、目前，腌制时间在13小时左右，过节时，看起来显得厚实，果肉包裹在肉里，仍旧延续了这种传统做法，大蒜剁碎，

　　昨日上午，味精，

　　“腌制精瘦肉时，再加上莆田盛产荔枝，放入锅内油炸。一般以13至14个小时为宜。据该店大厨翁福来师傅介绍，太高容易将荔枝肉炸焦，油温要控制在70℃~80℃，

莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉，加少许白糖、先将姜、待腌制完成时，油炸过程中，再将摘下来的荔枝去核，如今在莆田乡下，今天，而福州的荔枝肉在省内最为出名，殊不知，莆田荔枝肉在制作时，荔枝肉有多种做法，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）

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责任编辑：openkado盐、太低不容易熟。莆田也有荔枝肉，放入瘦肉拌匀，和福州的吃法完全不同。父母才会买来少许猪肉，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，古时候，裹上一层地瓜粉，探究莆田荔枝肉的做法。”翁福来说，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。不能有一点肥肉，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。穷人家因为很少有肉吃，大家首先想到的是福州的传统名菜，

金黄色的荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，挑选肉品时，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。