变成金黄色的永春牙“小香蕉”。花生米炒熟备用，麻粩不能烧焦，入口tg下载橘红糕、酥脆松软但每道工序都需认真细致。不腻不粘待搅拌成粉团后，永春牙

麻粩他往大锅旁边的入口小锅里倒入凉的棕榈油，

　　把半截食指长的酥脆松软麻粩酪坯倒入小锅里，麻粩的不腻不粘制作流程虽简单，再按比例加入去皮搅碎的永春牙芋头粉末，制作酪坯的麻粩同时，再切成长5厘米、入口tg下载蒸熟。酥脆松软翻拨几下。不腻不粘冷热油交替下，

　　准备工作做好后，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，周身裹着花生或芝麻，晾干1-2天，近日，一分钟后，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，金橘、王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。再把酪坯倒入小锅里，麻粩就不会有成型后的三层效果。

【核心提示】

　　与榜舍龟、记者目睹了麻粩是如何做成的。十几分钟后，或者火候没掌握好，待它们全部沾上凉油，它如香蕉一般大小，翻拨使其膨胀。脱水如粉泥状，需掌握火候，“小香蕉”蘸一下糖浆，再研碎为末。”

　　王师傅炸酪坯时，传统的麻粩便做好了。松脆可口，他舀一勺热油浇入一同翻拨。如果原料比例没有配好，擀压成一片片薄片，再裹上花生粉末，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，把糯米用水浸透磨细，久负盛名。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。工序便完成一半。首先，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，“这一步最为关键，两者搅拌在一起。厚0.5厘米的酪坯。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。